Журнал «Агропромышленные технологии Центральной России»
Аннотации статей.
Васюкова А.Т., Алексеев А.Е., Мошкин А.В., Богоносова И.А.. СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ СЫРЬЯ И КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ
Целью научной работы являлось исследование характеристик минеральной ценности муки и печеного хлеба. Получены данные о концентрации K, P и Fe в анатомических частях зерна пшеницы, имеющих физиологическое значение для организма человека. Максимальное сосредоточение этих веществ наблюдается в оболочках зерновки, и меньше всего их в эндосперме. Получено максимальное содержание фосфор, калия и магния в хлебе пшеничном из обойной муки. С увеличением содержания золы во всех образцах хлеба отмечена повышенная концентрация Fe. Отмечено, что хлебобулочные и мучные изделия являются в основном источником углеводов. В статье дана информация о воздействии составных компонентов теста на минеральный состав хлеба. Приведены изменения минеральных веществ различных сортов пшеничного хлеба от вида используемой муки.
The aim of the scientific work was to study the characteristics of the mineral value of flour and baked bread. Data on the concentration of K, P and Fe in the anatomical parts of wheat grain, which have physiological significance for the human body. The maximum concentration of these substances is observed in the shells of the grain, and the least of them in the endosperm. The maximum content of phosphorus, potassium and magnesium in the bread is obtained from the flour. With the increase in ash content in all bread samples, the increased concentration of Fe is noted. It is noted that bakery and flour products are mainly a source of carbohydrates. The article provides information on the impact of the components of the dough on the mineral composition of bread. Changes in minerals of different varieties of wheat bread from the type of flour used are given.
Захаров В.Л., Субботина М.С.. КАЧЕСТВО, СОХРАННОСТЬ И ВИТАМИННАЯ ЦЕННОСТЬ ТВОРОГА ПРИ ВНЕСЕНИИ В НЕГО АБРИКОСОВОГО СОКА
Целью наших исследований было проверить влияние добавления сока абрикоса на сохранность и качество творога. В творог перед стерилизацией добавляли сок, отжатый из размороженных плодов абрикоса. При добавлении в творог сока из размороженных плодов абрикоса готовый продукт обогащается аскорбиновой кислотой, антоцианами, флавонолами и каротиноидами, в том числе каротином. Содержание в готовом продукте катехинов, дубильных и красящих веществ, в том числе танина находится на уровне следов. Введение абрикосового сока в рецептуру творога повышает его кислотность. При температуре +4 оС срок годности творога жирностью 7,7 % с разным процентом добавленного абрикосового сока следующий: 4,8% - 8 дней, 9,7 % - 5 дней, 14,5-24,3% - 4 дня.
The purpose of our researches was to check apricot juice addition influence on safety and quality of cottage cheese. Before sterilization added the juice which is wrung out from the defrozen apricot fruits to cottage cheese. At addition in juice cottage cheese from the defrozen apricot fruits the ready-made product is enriched with ascorbic acid, antocians, flavonols and carotinoids, including carotene. Contents in a ready-made product of catechins, tannic and dyes, including tannin is at the level of traces. Introduction of apricot juice to a compounding of cottage cheese increases its acidity. At a temperature of 4 ° C an expiration date of cottage cheese with a fat content of 7.7% with different percent of the added apricot juice following: 4.8% - 8 days, 9.7% - 5 days, 14.5-24.3% - 4 days.
Куркина Ю.Н., Бояршин К.С.. О ВЛИЯНИИ АНТИБИОТИКОВ И ВИТАМИННО-МИНЕРАЛЬНЫХ КОМПЛЕКСОВ НА ШТАММЫ SACCHAROMYCESCEREVISIA КОРМОВЫХ ДОБАВОК ДЛЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И ПТИЦЫ
В статье приведены сведения о влиянии антибиотиков и витаминно-минеральных комплексов на штаммы Saccharomyces cerevisiae CNCM I-1077 (кормовой добавки Левисел Титан + для крупного рогатого скота, лошадей, коз и овец) и CNCM I-1077 (кормовой добавки Левисес Титан+ для домашней птицы и свиней). Дрожжи культивировали на среде №2 (агар Сабуро) с добавлением хлорамфеникола. Вели подсчет числа колоний, выросших в чашках Петри с добавлением антибиотиков Enroflon, Florfenicol, Intecol, Klindaspectin, Komplicid, Kvinocyclinum, Macradox 200, Pulmokit, Soladoxy 500, Solamox, Spelink-44, Spelink-660, Sulteprim, Tilmipul, Tilmozin и витаминно-минеральных комплексов Ciprogen, Floram, Lybecrim, Productive Acid, Productive Forte, Rumisol, VitAmMin (в соответствии с рекомендациями производителя). Контролем выступала среда без добавления каких-либо ветеринарных препаратов. Обнаружено, что не влияли на число колоний S. cerevisiae в чашках Klindaspectin, Soladoxy 500, Solamox, Spelink-44, Sulteprim, Tilmipul, Komplicid, а способствовали увеличению числа колоний дрожжей на 14% Florfenicol и Kvinocyclinum, и на 27% - Tilmipul и Lybecrim.
The effect of antibiotics and vitamin-mineral supplements on Saccharomyces cerevisiae strains CNCM I-1077 (feed additive Lewisel SC Titan Plus for cattle, horses, goats, and sheep) and CNCM I-1079 (feed additive Lewisel SB Titan Plus for poultry, pigs) studied. The yeast contained in the feed additive sown on nutrient medium No. 2 (Saburo agar) with the addition of chloramphenicol. The number of yeast colonies grown with the addition of antibiotics Enroflon, Florfenicol, Intecol, Klindaspectin, Komplicid, Kvinocyclinum, Macradox 200, Pulmokit, Soladoxy 500, Solamox, Spelink-44, Spelink-660, Sulteprim, Tilmipul, Tilmozin and vitamin-mineral complexes Ciprogen, Floram, Lybecrim, Productive Acid, Productive Forte, Rumisol was recorded VitAmMin. The control happened medium without the addition of veterinary drugs. Veterinary drug solutions added to the nutrient medium at concentrations recommended by the manufacturer for use. It found that the number of colonies of S. cerevisiae in the Petri dishes did not change Klindaspectin, Soladoxy 500, Solamox, Spelink-44, Sulteprim, Tilmipul and the acidifier Komplicid; Florfenicol and Kvinocyclinum increased the number of yeast colonies by 14%, and Tilmipul and Lybecrim - by 27%.
Перегончая О.В., Королькова Н.В., Нуридинов Ш.З., Соколова С.А.. ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЦИФРОВОЙ ЦВЕТОМЕТРИИ В КОНТРОЛЕ ЦВЕТНОСТИ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ ПРИ ИХ РАФИНАЦИИ
Одним из вариантов использования цифровых технологий в оценке состава и качества сельскохозяйственного сырья и продукции может служить цветометрический анализ с применением цифрового оборудования. Цветность растительных масел характеризуется таким параметром как цветное число, которое в соответствии с ГОСТ 5477-2015 определяют визуальным сравнением цвета масла с окраской стандартных водных растворов йода. Также, с этой целью используют прибор - тинтометр, со встроенными стандартными цветными стеклами. Применение цифровых систем распознавания цвета позволяет увеличить точность и чувствительность цветометрических измерений. Нами проведено сравнение результатов цветометрических испытаний путем визуальных и цифровых измерений цветного числа растительных масел. Цифровые цветометрические измерения проводили с использованием приложения Color Picker под операционную систему Аndroid. Проанализировано использование разных математических моделей представления цветовой характеристики при измерении цветного числа. Показано преимущество модели RGB перед CIELab при сравнении окраски водных растворов йода. Сравнение спектральных характеристик, полученных на спектрофлуориметре СМ2203 Солар, водного раствора йода в области длин волн 300-500 нм со спектрами рафинированного и нерафинированного рапсового масел показало близость характеристических областей поглощения и возможность использования растворов йода для построения градуировочных зависимостей в количественном анализе. На примере измерения цветного числа растительных масел показана принципиальная возможность использования в цветометрическом анализе мобильных устройств, работающих на операционной системе Аndroid. Предложен цифровой параметр, представляющий собой сумму цветовых компонент модели RGB, характеризующий цветность растительных масел. Стадии рафинации растительных масел сопровождаются удалением красящих веществ и снижением цветного числа. Использование предложенного цифрового параметра позволит снизить время выполнения, повысить точность и чувствительность цветометрических измерений при оценке степени рафинации растительных масел.
Digital image analysis using digital equipment can be one of the options for using digital technologies in assessing the composition and quality of agricultural raw materials and products. The color of vegetable oils is characterized by such a parameter as a color number. This parameter is determined by visual comparison of the color of the oil with the color of standard aqueous solutions of iodine in accordance with GOST 5477-2015. Also for this purpose a device-tintometer is used with built-in standard colored glass. The use of digital color recognition systems allows to increase the accuracy and sensitivity of colorimetric measurements. We have compared the results of colorimetric tests conducted by visual and digital measurements of the color number of vegetable oils. Digital colorimetric measurements were performed using the Color Picker application for the Android operating system. The use of different mathematical models of the representation of color characteristics when measuring a color number was analyzed. The advantage of the RGB model over CIELab when comparing the color of aqueous solutions of iodine was demonstrated. Comparison of the spectral characteristics obtained using the spectrofluorometer - Solar CM2203, an aqueous solution of iodine in the 300-500 nm wavelength range with spectra of refined and unrefined rapeseed oils, showed the closeness of the characteristic absorption regions and the possibility of using iodine solutions to build calibration dependencies in quantitative analysis. The principal possibility of using in digital image analysis of mobile Android devices was shown on the example of measuring the color number of vegetable oils. A new rating parameter has been proposed. This parameter is the sum of the color components of the RGB model, which characterizes the color of vegetable oils. The stages of the refining of vegetable oils were accompanied by the removal of coloring matter and a decrease in the color number. Using the proposed digital parameter will reduce the execution time, improve the accuracy and sensitivity of colorimetric measurements in assessing the degree of refining vegetable oils.
Ухина Е.Ю., Алынина Д.Н.. ВОЗМОЖНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СВЕКОЛЬНОГО ПЮРЕ ДЛЯ СТАБИЛИЗАЦИИ ОКРАСКИ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ
С целью увеличения объемов производства мясных продуктов и сохранения качества готовой продукции в производстве широкое распространение получили пищевые добавки растительного происхождения [2]. Мясная продукция является продуктом повседневного спроса. Разработка новых изделий невозможна без применения добавок [7]. Для удешевления готовой продукции производители часто используют наиболее доступные материалы (в то числе компоненты, полученные искусственным путем). Однако потребители все чаще стали отказываться от продуктов, в составе которых есть ингредиенты с индексом «Е». При производстве мясных полуфабрикатов уже в течение многих лет применяют нитрит натрия (Е250). Нитрит натрия является антиоксидантом, а также выступает в качестве фиксатора окраски, но в то же время, он является опасным для здоровья человека, и неправильное применение в процессе производства может стать причиной интоксикации. Нитрит натрия используют в совокупности с посолочной смесью. Материалами для исследования в данной работе служили опытные образцы, произведенные в лабораторных условиях. Целью данной работы являлось получение колбасных изделий с полным замещением фиксатора окраски нитрита натрия на свекольное пюре для стабилизации цвета. В анализируемых образцах была проведена органолептическая оценка, проанализированы функционально-технологические свойства фарша с растительными добавками. Весь технологический процесс производства колбасных изделий состоит из шести основных операций: подготовка основного сырья; подготовка вспомогательных материалов и оборудования; приготовление фарша; посол сырья; шприцевание колбасных оболочек фаршем; термообработка (подсушка, копчение, варка, охлаждение). Для приготовления колбасных изделий применяли следующие виды основного сырья: говядина жилованная первого сорта, свинина полужирная, печень свиная, грудка куриная, свекольное пюре, пищевые гороховые волокна. В результате исследований были получены несколько образцов, которые по выше приведенным характеристикам соответствовали заданным требованиям.
With the aim of increasing the volume of production of meat products and preserving the quality of the finished product in the manufacture of a wide spread of food additives of plant origin [2]. Meat products are a product of daily demand. Development of new products is not possible without the use of additives [7]. To reduce the cost of finished products, manufacturers often use the most affordable materials (including components obtained artificially). However, consumers are increasingly abandoning products that contain ingredients with the index "E". In the production of meat products for many years, used sodium nitrite (E250). Sodium nitrite is an antioxidant and also acts as a color fixator, but at the same time, it is dangerous to human health, and improper use in the production process can cause intoxication. Sodium nitrite is used in conjunction with the salt mixture. The materials for the study in this work were prototypes produced in the laboratory. The aim of this work was to obtain sausage products with full replacement of the sodium nitrite color fixator on beet puree to stabilize the color. Organoleptic evaluation was carried out in the analyzed samples, functional and technological properties of minced meat with vegetable additives were analyzed. The whole technological process of sausage production consists of six main operations: preparation of the main raw materials; preparation of auxiliary materials and equipment; preparation of minced meat; Ambassador of raw materials; syringe of sausage casings with minced meat; heat treatment (drying, smoking, cooking, cooling). For the preparation of sausages used the following types of main raw material: beef tendon removed the first grade, bold pork, liver pork, chicken breast, beetroot puree, pea dietary fiber. As a result of the research, several samples were obtained, which, according to the above characteristics, met the specified requirements.
Курапина Н.В., Котельникова С.С.. ПОЛУЧЕНИЕ ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТОЙ ПРОДУКЦИИ ВИНОГРАДА НА ОСНОВЕ АМУРСКИХ ГИБРИДНЫХ ФОРМ
Гибридные формы с амурским виноградом относятся к техническим, возделываются в неукрывной культуре. Изучение элементов технологии возделывания, позволяющей получать экологически чистую виноградную продукцию при экономии ресурсов, проводили в полевом опыте на светло-каштановых почвах Волгоградской области. Выявлено, что плантации винограда, заложенные на основе амурских гибридных форм, требуют на 3-4 фунгицидные обработки меньше, чем плантации европейских сортов. Среди изучаемых сортообразцов по ряду хозяйственно ценных признаков выделился образец Мариновский, по которому была получена средняя урожайность 4,2 т/га, масса грозди 129,3 г, сахаристость сока 23,5 %.
Hybrid forms with Amur grapes are suitable for vine and juice, cultivated without winter coverage. The study of the elements of cultivation technology, which allows to obtain environmentally friendly grape products while saving resources, was carried out in a field experiment on light chestnut soils of the Volgograd region. It was revealed that the plantations of grapes on the base of Amur hybrid forms require 3-4 fungicidal treatment less than the plantations of European varieties. Among the studied varietals for a number of economically valuable features, the Marinovsky sample was distinguished, according to which the average yield of 4.2 t/ha, the mass of the bunch 129.3 g, the sugar content of the juice 23.5%.
Верзилин А.В., Захаров В.Л.. СОДЕРЖАНИЕ ЖЕЛЕЗА, МЕДИ, ЦИНКА И НИКЕЛЯ В ЛИСТЬЯХ КЛОНОВЫХ ПОДВОЕВ ЯБЛОНИ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ТИПА ПОЧВЫ ЛИПЕЦКОЙ ОБЛАСТИ
Работа посвящена листовой диагностике яблони. Исследования проведены в условиях модельного опыта. Приведено сравнительное содержание 4 микроэлементов в листьях 3 подвоев яблони, размещённых на 4 типах почвы Липецкой области. Исходя из листовой диагностики можно заключить, что подвой 62-396 накапливает в своих листьях больше всего железа, меди, цинка и никеля при произрастании на чернозёме выщелоченном, подвой 54-118 - на тёмно-серой лесной, а ПБ-9 - на пойменной слоистой почве. Из четырёх приведённых микроэлементов чаще всего различия в содержании их в листьях клоновых яблоневых подвоев наблюдаются по никелю и железу.
Work is devoted to sheet diagnostics of an apple-tree. Researches are conducted in the conditions of model experience. The comparative maintenance of 4 trace elements in leaves of 3 most widespread stocks of an apple-tree placed on 4 most widespread types of the soil of the Lipetsk region is studied. Based on the leaf diagnosis, it can be concluded that the basement 62-396 accumulates the most iron, copper, zinc and nickel in its leaves when growing on black leached, the basement 54-118 on dark grey forest, and the PB-9 on floodplain layered soil. Of the four trace elements cited, the most common differences in their content in the leaves of clone apple sub-trees are observed by nickel and iron.
Курапина Н.В., Никольская О.А., Киктева Е.Н.. ОБЕСПЕЧЕНИЕ ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ МАЛООБЪЕМНОМ ОРОШЕНИИ ПЛОДОВЫХ ПИТОМНИКОВ
На светло-каштановой почве в Волгоградской области испытывали влияние капельного орошения на параметры роста и развития саженцев косточковых культур в питомнике. Фертигация в сочетании с внекорневой подкормкой комплексом с микроэлементами при выращивании саженцев сливы и черешни наиболее эффективны. При выращивании саженцев сливы и черешни наиболее эффективна подача оросительной воды капельным способом в слой 20 см в начале вегетации до фазы активного роста побегов, а в последующем - в слой 40 см при влажности почвы не ниже 80 % и за 6 недель до планируемой выкопки - не ниже 70 % от наименьшей влагоёмкости почвы.
On light chestnut soil in the Volgograd region the influence of drip irrigation on the parameters of growth and development of seedlings of bone crops in the nursery was tested. Fertigation in combination with extracorporeal feeding complex with microelements in growing seedlings of plums and cherries is most effective. When growing seedlings of plums and cherries, it is most effective to supply irrigation water by dropping method into layer of 20 cm at the beginning of vegetation until phase of active growth of shoots, and in the following - into layer of 40 cm at soil moisture not lower than 80% and 6 weeks before planned digging - not less than 70% of minimum moisture capacity.
Гаджиев М.Д., Эльдаров Э.М.. АГРАРНО-ТУРИСТИЧЕСКОЕ КЛАСТЕРООБРАЗОВАНИЕ В ЮЖНОМ ДАГЕСТАНЕ: проблемы и перспективы
Раскрываются социально-экономические и ландшафтно-экологические факторы формирования аграрно-туристических кластеров в пределах Южного территориального округа Республики Дагестан (РД). Отмечается, что приоритетными направлениями развития индустрии гостеприимства в этом регионе связаны с пляжным, лечебно-оздоровительным, спортивным, экологическим, этнографическим и кулинарно-дегустационным туризмом. Предлагается бассейновый подход к обоснованию стратегии развития туризма в Южном округе РД, территория которого прорезается долинами рек от их истоков в высокогорьях до устьев на побережье Каспийского моря. Сущность бассейнового подхода заключается в осмыслении и реализации в практических целях транспортно-географической возможности обеспечения связей приморской равнины с предгорными и горными районами с учетом пространственно-временных закономерностей размещения и развития хозяйства в горно-равнинных странах.
The socio-economic and landscape-ecological factors of the formation of agrarian-tourist clusters within the Southern Territorial District of the Republic of Dagestan (RD) are disclosed. It is noted that the priority directions of development of the hospitality industry in this region are associated with beach, health and fitness, sports, environmental, ethnographic, and culinary and degustation tourism. A basin approach is proposed to sub stantiate the strategy for developing tourism in the Southern District of the Republic of Dagestan, the territory of which is cut by river valleys from their headwaters in the highlands to the mouths on the coast of the Caspian Sea. The essence of the basin approach is to understand and realize for practical purposes the transport-geographical possibility of providing links between the coastal plain and foothill and mountainous areas, taking into account the spatial and temporal patterns of location and development of the economy in the mountain-plain countries.
Гасанова Е.С.. ВЛИЯНИЕ ОРГАНО-МИНЕРАЛЬНЫХ УДОБРЕНИЙ НА СИСТЕМУ ОРГАНИЧЕСКОГО ВЕЩЕСТВА ЧЕРНОЗЕМА ВЫЩЕЛОЧЕННОГО
В результате интенсивного сельскохозяйственного воздействия количество и качество гумуса изменяются. Целью работы являлось изучение влияния минеральных и органических удобрений, а также мелиоранта на фракционно-групповой состав гумуса чернозема выщелоченного. Исследования проводились в многолетнем стационарном полевом опыте ФГБОУ ВО Воронежского ГАУ, заложенном в 1986 году. Содержание органического углерода определялось по методу Тюрина. Фракционно-групповой состав изучался по схеме Тюрина в модификации В.В. Пономаревой и Т.А. Плотниковой. Установлено, что на вариантах с применением минеральных удобрений высокое содержание фульвокислот связано с усилением процессов кислотного гидролиза, в результате которого высокомолекулярные гуминовые кислоты распадаются до более простых соединений, которые при экстрагировании попадают во фракции фульвокислот. На варианте с двойной дозой минеральных удобрений выделяется агрессивная фракция фульвокислот 1а, которая характерна для почв с кислой реакцией среды и в нашем случае, возможно, является продуктом усиленной деструкции гуминовых кислот. На мелиорированных вариантах обнаруживается большее количество гуминовых кислот фракции 2, связанной с кальцием. Данная фракция гуминовых кислот очень важна для формирования почвенного плодородия. Именно она способствует формированию водопрочной структуры почвенных агрегатов, в результате чего создается благоприятный водно-воздушный режим, оптимизируются микробиологические процессы. Выявлено, что внесение кальциевого мелиоранта способствует увеличению процента содержания гумуса, его запасов. На вариантах с применением минеральных удобрений отмечается возрастание доли ФК в составе почвенного гумуса, что может отрицательно сказаться на уровне плодородия в целом.
As a result of intensive agricultural impact the quantity and quality of humus change. The aim of the work was to study the influence of mineral and organic fertilizers, as well as Melio-edge on the fractional group composition of leached humus. The research was carried out in the long-term stationary field experience of the voronezh state university, founded in 1986. The organic carbon content was determined by the Tyurin method. Fractional group composition was studied according to the scheme of Tyurin modified by V. V. Ponomareva and T. A. Plotnikova. It is established that on the variants with application of mineral fertilizers with a high content of fulvic acids due to the intensification of the processes of acid hydrolysis, in which a high-molecular humic acids break down to more simple compounds, which at the extraction of fall in the fraction of fulvic acids. On the version with a double dose of mineral fertilizers, an aggressive fraction of fulvic acids 1A is released, which is characteristic of soils with an acidic reaction of the medium and in our case, perhaps, is a product of enhanced destruction of humic acids. On the reclaimed variants, a greater amount of humic acids of the calcium-bound fraction 2 is found. This fraction of humic acids is very important for the formation of soil fertility. It contributes to the formation of the water-line structure of soil aggregates, resulting in a favorable water-air regime, optimized microbiological processes. Revealed that the introduction of calcium meliorant contributes to the increase in the percentage of humus content, its resources. On the variants with the use of mineral fertilizers, there is an increase in the share of FC in the composition of soil humus, which can have a negative impact on the level of fertility in general.
Малютин Г.Е., Малютина А.Г.. ТРАЕКТОРИЯ ИНСТРУМЕНТА ПРИ ЧИСТОВОЙ ОБРАБОТКЕ ВНУТРЕННИХ ПОВЕРХНОСТЕЙ НА СТАНКАХ С ЧПУ
В статье рассматривается проблема повышения производительности механической обработки внутренних поверхностей деталей, в том числе зон, оставшихся необработанными после предварительного фрезерования.
The article discusses the problem of increasing the productivity of machining the internal surfaces of parts, including areas that remained untreated after preliminary milling.
Савин Л.А., Поляков Р.Н.. ОСОБЕННОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ ПРОЕКТНОГО ПОДХОДА ПРИ ПОДГОТОВКЕ ИНЖЕНЕРНЫХ КАДРОВ XXI ВЕКА
Необходимым условием конкурентоспособности государства является постоянная технологическая модернизация. Новый технологический уклад вносит существенные коррективы в функционирование сферы производства, что требует периодической актуализации целей инженерного образования. Эффективность производственной деятельности современного предприятия обуславливается уровнем профессиональной компетентности инженерно-технического персонала и готовностью к участию в инновационной деятельности. Ключевой фигурой предприятия становится специалист, способный к творческой реализации своих производственных функций. Профессиональная подготовка выпускника технического вуза должна обеспечить готовность не только к использованию полученных знаний и навыков, но и к их самостоятельному творческому переформатированию в процессе трудовой деятельности. Формированию инженера будущего должно быть подчинено содержание профессионального образования. Одной из главных задач в этой сфере является создание образовательных ресурсов для дальнейшей трансформации инженерного образования.
A necessary condition for the competitiveness of the state is continuous technological modernization. The new technological structure makes significant adjustments to the functioning of the production sector, which requires periodic updating of the goals of engineering education. The effectiveness of the production activities of a modern enterprise is determined by the level of professional competence of engineering and technical personnel and their willingness to participate in innovative activities. A key figure in the enterprise is a specialist who is capable of creatively implementing his production functions. The vocational training of a graduate of a technical university should ensure readiness not only to use the acquired knowledge and skills, but also to their independent creative reformatting in the course of work. The formation of an engineer of the future should be subject to the content of professional education. One of the main tasks in this area is the creation of educational resources for the further transformation of engineering education.
Пришутов К.А., Астапов А.Ю.. ПРИМЕНЕНИЕ БЕСПИЛОТНОЙ АВИАЦИИ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ВЫСОКОТОЧНОГО ПЛАНА МЕСТНОСТИ
В данной статье представлен пример изыскательных работ с использованием БПЛА. Рассматривалось применение БПЛА на территории Мичуринского государственного аграрного университета при создании ортофотоплана территории для парко-хозяйственных нужд. Для создания плана местности использовался квадрокоптер DJI Inspire 1 2.0, управление которым осуществлялось дистанционно с помощью пульта управления и специальным ПО. Фотограмметрическая обработка изображений проводилась при помощи специального ПО Agisoft PhotoScan, что позволило получить цифровую модель местности (ЦММ). В результате проведенных работ создавался ортофотоплан территории, с помощью которого возможно провести планировку территории или ее оценку для возможности дальнейшего использования. На полученном плане видно проведение мероприятий по реконструкции коллекционного сада в виде земляных работ. Это дает возможность корректировать планировку территории в дальнейшем. Также создавалась схема высот для оценки проектируемого и существующего уклона. Дана оценка полученных результатов и возможности их дальнейшего применения.
This article presents an example of survey work using UAVs. The use of UAVs on the territory of Michurinsk state agrarian University was considered when creating an orthophotoplan of the territory for Park and economic needs. To create a terrain plan, a DJI Inspire 1 2.0 quadcopter was used, which was controlled remotely using a remote control and special SOFTWARE. Photogrammetric image processing was carried out using special software Agisoft PhotoScan, which allowed to obtain a digital model of the terrain (CMM). The result of this work was created orthophotomap of the territory, with which it is possible to carry out territory planning or evaluation for further use. On the received plan it is visible carrying out actions for reconstruction of a collection garden in the form of earthworks. This makes it possible to adjust the layout of the territory in the future. A height chart was also created to assess the projected and existing slope. The assessment of the obtained results and the possibility of their further application is given.
Курапина Н.В., Бобышева М.С., Черкасова В.Л.. «ЗЕЛЕНЫЙ ПОЯС» КАК ГАРАНТ ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ УРБОЛАНДШАФТА
Исследования лесопарковых насаждений Волгоградской агломерации с целью выявления роли зеленого пояса в экологической безопасности современного урболандшатфа были проведены на основе системного анализа и имеющихся в свободном доступе аэрофотоснимков. В результате выявлено, что площадь существующих зеленых насаждений вокруг г. Волгограда составляет 6,8 тыс. га при необходимой 37-45 тыс. га. Зеленый пояс играет существенную роль в улучшении экологической ситуации урболандшафта, в настоящее время он практически разрушен. В условиях аридного климата зеленый пояс урболандшафта рекомендуется создавать, включая кустарники и разных семейств.
Studies of forest park plantations of the Volgograd agglomeration in order to identify the role of the green belt in the environmental safety of modern urban landscape were carried out on the basis of system analysis and available aerial photographs. As a result, it was revealed that the area of existing green spaces around Volgograd is 6.8 thousand hectares with the necessary 37-45 thousand hectares. The green belt plays a significant role in improving the ecological situation of the urban landscape, at present it is almost destroyed. In conditions of arid climate, the green belt of urban landscape is recommended to be created, including shrubs from different species.
Карташова Н.П., Елисеева Е.Н.. ЗЕЛЕНЫЕ НАСАЖДЕНИЯ В ГОРОДСКОЙ СРЕДЕ
Экологические проблемы городов связаны с чрезмерной концентрацией на сравнительно небольших территориях населения, транспорта и промышленных предприятий, с образованием антропогенных ландшафтов, очень далеких от состояния экологического равновесия. Наличие в городах зеленых насаждений является одним из наиболее благоприятных экологических факторов. Но сами зеленые насаждения при этом нуждаются в восстановлении, уходах и правильном содержании. Поэтому необходимо изучить морфолого-биологические особенности декоративных растений, закономерности их роста и развития, разработать комплекс рекомендаций по использованию декоративных насаждений для различных объектов озеленения города Астрахань. В ходе исследований была выполнена оценка состояния существующих насаждений, подобран ассортимент растений, устойчивый к засушливым условиям города, даны рекомендации по использованию декоративных растений с учетом их биологических качеств в озеленении, разработаны типы садово-парковых насаждений для условий полупустынной зоны. Из всех деревьев, произрастающих на территории города,75,8% считаются больными, а здоровых - 24,2%. При чем наибольшую заболеваемость имеют вяз мелколистный и ясень пенсильванский. Чтобы повысить устойчивость насаждений, необходимо проводить регулярные агротехнические и санитарно-гигиенические мероприятия, а также омолаживание деревьев и кустарников, в зависимости от типа почвы необходимо вносить в нее органические и минеральные удобрения для улучшения декоративных свойств растений. Результаты эстетической оценки показывают, что большинство парков (60%) оцениваются в 30 баллов из 50 возможных баллов; скверы - от 28 до 35 баллов, улицы - от 24 до 37 баллов. Следовательно, необходимо повысить эстетическую оценку объектов путем назначения мероприятий по озеленению и благоустройству их территорий.
Environment al problems of citiesare associated withex cessivec on centration of population in relatively small areas, transport and industrial enterprises, with the formation of anthropogenic landscapes, very far from the state of ecological equilibrium. The presence of green spaces in cities is one of the most favorable environmental factors. But the green spaces themselves at the same time need restoration, care and proper maintenance. Therefore, it is necessary to study the morphological and biological features of ornamental plants, the laws of their growth and development, to develop a set of recommendations for the use of ornamental plantings for various objects of landscaping of the city of Astrakhan. During the research, the assessment of the existing plantings was carried out, the range of plants resistant to the arid conditions of the city was selected, recommendations on the use of ornamental plants taking into account their biological qualities in gardening are given, types of garden and Park plantings for conditions of a semi-desert zone are developed. Of all the trees growing in the city, 75.8% are considered sick, 24.2% are healthy. What have the greatest incidence of small-leaved elm and ash Penn. To increase the stability of plantations, it is necessary to carry out regular agrotechnical and sanitary measures, as well as rejuvenating trees and shrubs, depending on the type of soil it is necessary to make organic and mineral fertilizers to improve the decorative properties of plants. The aesthetic results of the evaluation show that the majority of parks (60%) is estimated to be 30 points out of 50 possible points; squares - from 28 to 35 points street - from 24 to 37 points. Therefore, it is necessary to elevate the aesthetic evaluation of objects by assigning actions for greening and beautification of their territories.
Левашова Е.Н., Фарафонова Е. О.. ЭКОЛОГО-ЛАНДШАФТНОЕ ПРОЕКТИРОВАНИЕ КАК ЭЛЕМЕНТ СОЦИАЛИЗАЦИИ МОЛОДЕЖИ (НА ПРИМЕРЕ ПРОФОРИЕНТАЦИОННЫХ КОНКУРСОВ, ОРГАНИЗОВАННЫХ В ГБУ ДО ЦДО «ЭКОМИР» ЛИПЕЦКОЙ ОБЛАСТИ)
Целью исследования является анализ формирования компонентов социализации в системе дополнительного образования детей естественнонаучной направленности. Используя аналитический подход и наблюдение за процессом социализации детей было определено, что важным компонентом социализации у детей является формирование способностей к проектной деятельности, в том числе у детей с ограниченными возможностями здоровья и инвалидностью. Центр дополнительного образования «ЭкоМир» Липецкой области своей деятельностью обеспечивает адаптацию детейв социальной среде, а также помогает реализовать их творческие способности и жизненные потребности через участие в различного рода мероприятиях. Центр акцентирует свою деятельность на формирование естественнонаучных знаний, умений и навыков. Эколого-ландшафтное проектирование подразумевает развитие предметных компетенций у детей в области инженерно-технических и геологических исследований. Сверстники, реализуя совместный ландшафтный проект в группе, общаясь друг с другом, выполняя определенную функцию, находят свое место в мини-социуме, практикуя свою модель поведения в обществе.Конкурс профессионального мастерства «Абилимпикс» является одной из платформ, благодаря которой осуществляется социализация лиц с ограниченными возможностями здоровья и имеющих инвалидность и развитие допрофессиональных компетенций.
The aim of the study is to analyze the formation of components of socialization in the system of additional education of children of natural science orientation. Using an analytical approach and observation of the process of socialization of children, it was determined that an important component of socialization in children is the formation of abilities for project activities, including children with special needs and disabilities. The center of additional education "Ecomir" of Lipetsk region provides adaptation of children in the social environment, and also helps to realize their creative abilities and vital needs through participation in different kinds of actions. The center focuses its activities on the formation of natural science knowledge, skills and attainments. Ecological and landscape design tend to mean the development children's subject competencies in the field of engineering and geological research. Peers, run in collective landscape project, communicating with each other, performing a certain function, find their place in a mini-society, practicing their model of behavior in society. The professional skills competition «Abilympics» is one of the platforms where the socialization and the development of pre-professional competencies of persons with limited health capability and disabilities are carried out.