Журнал «Агропромышленные технологии Центральной России»
Выпуск №2 (12) (2019)
УДК 633.491; 635.1
DOI 10.24888/2541-7835-2019-12-48-57
ВЛИЯНИЕ ФИЗИОЛОГО-БИОХИМИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ В РАСТЕНИЯХ КАРТОФЕЛЯ НА НАКОПЛЕНИЕ КРАХМАЛА В КЛУБНЯХ
На Елецкой опытной станции по картофелю (Липецкая обл.) в полевых опытах исследованы физиолого-биохимические процессы в растениях картофеля в течение вегетационного периода при различных дозах удобрений. Изменения в углеводном обмене в листьях и клубнях от доз удобрений оказали значительное влияние на динамику накопления крахмала. Последовательное увеличение доз полного минерального удобрения замедляло углеводный обмен и приводило к неуклонному снижению крахмала в клубнях. В итоге при высоких дозах N120Р180 К150 иN150Р210К180 содержание крахмала в уборочных пробах снизилось до 16,1-15,7 %, против 18,2 % на контрольном варианте без удобрений. Лучшие процессы накопления и оттока углеводов в растениях отмечены на вариантах без удобрений и с умеренными их дозами - N30-60Р90-120К60-90. На этих же вариантах получена наилучшая крахмалистость клубней. Вполне приемлемые темпы углеводного обмена и накопления крахмала выявлены на варианте N90Р150К120. Данные исследования говорят о возможности регулирования условиями выращивания физиолого-биохимических процессов в растениях картофеля и управлением накопления крахмала в клубнях.
Ключевые слова
картофель; минеральные удобрения; углеводный обмен; накопление крахмала
THE IMPACT OF PHYSIOLOGICAL AND BIOCHEMICAL PROCESSES IN POTATOES PLANTS ON ACCUMULATION OF STARCH IN TUBERS
At Yelets experimental station on potatoes (The Lipetsk Region) in field experiments physiological and biochemical processes in potatoes plants during the vegetative period at various doses of fertilizers are investigated. Changes in carbohydrate exchange in leaves and tubers from doses of fertilizers had a considerable impact on dynamics of accumulation of starch. Consecutive increase in doses of full mineral fertilizer slowed down carbohydrate exchange and led to steady decrease in starch in tubers. As a result at high doses (N120 P180 K150 and N150 P210K180) starch content in harvest tests decreased to 16.1-15.7%, against 18.2% on control option without fertilizers. The best processes of accumulation and outflow of carbohydrates in plants are noted on options without fertilizers and with their moderate doses - N30-60P90-120K60-90. On the same options the highest content of starch in tubers is received. Quite acceptable rates of carbohydrate exchange and accumulation of starch are revealed on N90 P150 K120 option. A conclusion about a possibility of regulation by conditions of cultivation of physiological and biochemical processes in plants of potatoes and management of accumulation of starch in tubers results from researches.
Key words:
potatoes; mineral fertilizers; carbohydrate exchange; starch accumulation.
Список литературы
-
Гуров В.А.,Филлипова Г.И. Биохимия картофеля. Картофель России.- Монография под ред. члена-корр. РАН А.В. Коршунова. - М., 2003. - Т.2. - С. 3-47.
-
Коршунов А.В. Управление урожаем и качеством картофеля. - М.: НИИКХ, 2001. - 369 с.
-
Методика физиолого-биохимических исследований картофеля. - М., НИИКХ, 1989. - 142 с.
-
Случина М.А., Кочиева Е.З. Использование генов углеводного обмена для улучшения качества картофеля // Сельскохозяйственная биология. - 2018. - № 3 (Т.53). - С. 450-465.
-
Сухоиванов В.А. О влиянии минеральных удобрений на содержание крахмала в клубнях картофеля // Научн. тр. НИИ картофельного хозяйства. - М., 1986. - Вып. 10. - С. 15-16.