Журнал «Агропромышленные технологии Центральной России»

Выпуск №3 (13) (2019)

УДК 638.178.2
DOI 10.24888/2541-7835-2019-13-8-13

ПРОДУКТЫ ПЧЕЛОВОДСТВА КАК ИНДИКАТОРЫ ЗАГРЯЗНЕНИЯ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ ТЯЖЕЛЫМИ МЕТАЛЛАМИ

Автор(ы): Щегольков Н.Ф., Захаров В.Л.

Статья посвящена частичному изучению биохимического состава цветочной пыльцы и меда. Были применены ионометрический и атомно-адсорбционный методы. Самой чистой от тяжёлых металлов и нитратов являлась пыльца из Рязанской области. Пыльца с территории Краснодарского края в экологическом отношении была менее загрязнённой, чем пыльца, собранная в Липецкой области. Установлена зависимость между содержанием тяжелых металлов в сахаре и меде (в том числе по превышению в них ПДК хрома), как звеньях трофической цепи.

Ключевые слова
медоносная пчела; цветочная пыльца; мед; тяжелые металлы

BEEKEEPING PRODUCTS AS INDICATORS OF HEAVY METAL POLLUTION

Author: Shchegol'kov N.F., Zakharov V.L.

The article is devoted to partial study of biochemical composition of flower pollen and honey. Ionometric and atomic adsorption methods were used. The cleanest of heavy metals and nitrates was pollen from the Ryazan region. Pollen from the territory of Krasnodar Territory was ecologically less contaminated than pollen collected in Lipetsk Region. There is a relationship between the content of heavy metals in sugar and honey (including the excess of chromium MPC in them), as links of the trophic chain

Key words:
honey bee; flower pollen; honey; heavy metals.

Список литературы

ГОСТ 28887-90. Пыльца цветочная (обножка). Технические условия. Разработан НИИ пчеловодства Пчелопрома РСФСР. Утверждён и введён в действие Постановлением Государственного комитета СССР по управлению качеством продукции и стандартам от 29.12.1990 г. № 3747. - М.: Стандартинформ, 2011. - 11 с.
ГОСТ19792-2001. Органолептические и физико-химические показатели меда. Разработан НИИ пчеловодства. Введён в действие 1.07.2002 г. Постановлением Государственного комитета РФ по стандартизации и метрологии от 25.09.2001 г. - М.: Стандартинформ, 2011. - 46 с.
Дурынина Е.П., Егоров В.С. Агрохимический анализ почв, растений, удобрений. - М.: Издательство Московского университета, 1998. - 111 с.
Киров Е.И., Тараканов В.В., Кукушкина Т.А., Чанкина О.В., Кальченко Л.И. Биохимический и элементный состав пыльцы разных клонов сосны обыкновенной // Хвойные бореальной зоны. - 2007. - № 2-3. - С. 197-200.
Коркина В.И. Пыльцевая обножка медоносных пчёл как индикатор в апимониторинге загрязнения окружающей среды тяжёлыми металлами: Дис. … канд. биол. наук. - Новосибирск, 2009. - 157 с.
Лизунова А.С. Биохимическая оценка состава и биологической акТивности цветочной пыльцы (обножки) различного ботанического происхождения: Дис. … канд. биол. наук. - Рязань, 1999. - 152 с.
Омаров Ш.М. Апитерапия: продукты пчеловодства в мире медицины. - Ростов н/Д.: Феникс, 2009. - 351 с.
Практикум по агрохимии: Учебное пособие. - 2-е изд. перераб. и доп. / Под ред. В.Г. Минеева. - М.: МГУ, 2001. - 689 с.
Пчеловодство / Ю.А Черевко, Л.Д. Черевко, Л.И. Бойценюк, А.С. Кочетов; под ред. Ю.А Черевко. - М.: Колос, 2006. - 296 с.
Скребнева Л.А., Билалов Ф.С., Мукминов М.Н. и др. Особенности аккумуляции тяжелых металлов в медоносных пчелах различных временных генераций // Ученые записки Казанского университета. - Том 154, кн. 1. - 2012. - С. 25-30.
Химический состав российских пищевых продуктов / Под ред. И.М. Скурахина и В.А. Тутеляна. - М.: Делипринт, 2002. - 236 с.
Хисматуллина Н.З. Апитерапия. - Пермь: Мобиле, 2005. - 296 с.
Щегольков Н.Ф., Кравченко В.А., Сотников Б.А., Муратов Д.Н. Оценка экологической чистоты меда // Экология ЦЧО РФ. - 2008. - № 1-2. - С. 167-169.
Campos M. etall. Pollen composition and standardization of analytical methods // Journal of Apicultural Research and Bee World. 2008, vol. 47(2).