Журнал «Агропромышленные технологии Центральной России»

Технология хранения и переработки сельскохозяйственных продуктов

ПРОЕКТИРОВАНИЕ РЕЦЕПТУРЫ ОБОГАЩЕННЫХ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ПРИМЕНЕНИЕМ СИМПЛЕКС-МЕТОДА

Курочкин А.А., Гарькина П.К., Шматкова Н.Н., Захаров Вячеслав Леонидович

Страницы: 7-13

РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ С БАЗИЛИКОМ (OCIMUM BASILICUM L.)

Позднякова В.Ф., Сенченко М.А., Чугреев М.К., Петросян Э.В., Захаров Вячеслав Леонидович

Страницы: 14-20

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НЕТРАДИЦИОННЫХ ВИДОВ МУКИ В ПРОИЗВОДСТВЕ МУЧНЫХ КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ

Васюкова А.Т., Кусова И.У., Бондаренко Ю.В., Алексеев А.Е., Захаров Вячеслав Леонидович

Страницы: 21-29

КАЧЕСТВО ТВОРОГА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА РАЗНЫХ ПОРОД В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СЕЗОНА ГОДА

Щегольков Н.Ф., Захаров В.Л., Школьникова М.Н., Аджибеков В.К., Васюкова Анна Тимофеевна

Страницы: 30-40

ОПТИМИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА ПОЛУЧЕНИЯ ЭКСТРУДИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ С ДОБАВЛЕНИЕМ БЕЗДЫМНЫХ ПРЯНО-КОПТИЛЬНЫХ АРОМАТИЗАТОРОВ

Шубкин С.Ю., Бунеев С.С., Торопцев В.В.

Страницы: 41-47

ОБЩЕЕ ЗЕМЛЕДЕЛИЕ И РАСТЕНИЕВОДСТВО

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ ГРАНУЛИРОВАННОГО УДОБРЕНИЯ ИЗ ПТИЧЬЕГО ПОМЕТА ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ МОРКОВИ СТОЛОВОЙ

Апаева Н.Н., Манишкин С.Г., Гулидова Валентина Андреевна

Страницы: 48-53

СЕЛЕКЦИОННАЯ ЦЕННОСТЬ ОБРАЗЦОВ ЛЬНА МАСЛИЧНОГО В УСЛОВИЯХ СРЕДНЕГО ПРЕДУРАЛЬЯ

Гореева В.Н., Корепанова Е.В., Гулидова Валентина Андреевна

Страницы: 54-60

ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ ВИДОВ ПАРОВ НА ПЛОДОРОДИЕ ПОЧВЫ И УРОЖАЙНОСТЬ ОЗИМОЙ ПШЕНИЦЫ

Пальчиков Е.В., Бобрович Л.В., Волков С.А., Щукин Р.А., Тарова З.Н., Манаенков К.А., Алиев Таймасхан Гасан-Гусейнович

Страницы: 61-68

РЕЗУЛЬТАТЫ КОНКУРСНОГО ИСПЫТАНИЯ КУКУРУЗЫ НА ПРОДУКТИВНОСТЬ В УСЛОВИЯХ СЕВЕРНОГО КАВКАЗА

Сотченко Ю.В., Галговская Л.А., Теркина О.В., Романова А.Н., Кузин Андрей Иванович

Страницы: 69-75

ФОРМИРОВАНИЕ УРОЖАЯ И ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ЗЕРНА ГРЕЧИХИ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СОРТА И СРОКА ПОСЕВА В УСЛОВИЯХ ЦЧР

Щукин Р.А., Заволока И.П., Богданов О.Е., Пальчиков Е.В., Манаенков К.А., Алиев Таймасхан Гасан-Гусейнович

Страницы: 76-86

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ КУКУРУЗЫ НА ЗЕРНО В УСЛОВИЯХ СЕВЕРО-ЗАПАДА ЦЕНТРАЛЬНОГО ЧЕРНОЗЕМЬЯ

Гулидова В.А., Дроздова Е.Э., Виноградов Дмитрий Валерьевич

Страницы: 87-94

МЕХАНИЗАЦИЯ И КЛАСТЕРИЗАЦИЯ АПК

РАЗРАБОТКА УСТАНОВКИ ДЛЯ ПРОВЕДЕНИЯ ПРОЦЕССА ВАКУУМНОГО НАСЫЩЕНИЯ ПАРАМИ ПРЯНО-КОПТИЛЬНЫХ АРОМАТИЗАТОРОВ ЭКСТРУДИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ

Шубкин С.Ю., Шахов С.В., Глотова Ирина Анатольевна

Страницы: 95-101