Журнал «Агропромышленные технологии Центральной России»

Технология хранения и переработки сельскохозяйственных продуктов

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПОРОШКООБРАЗНЫХ РАСТИТЕЛЬНЫХ КОМПОНЕНТОВ И СЫРЬЯ ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЯХ

Васюкова Анна Тимофеевна, Кусова Ирина Урузмаговна, Дышекова Милана Мухамедовна, Мошкин Александр Владимирович, Эдварс Анатолий Ростиславович, Москаленко Александра Сергеевна

Страницы: 9-17

ПРОЕКТИРОВАНИЕ ПЕРСОНАЛИЗИРОВАННЫХ РАЦИОНОВ С ПРИМЕНЕНИЕМ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОЙ ПРОДУКЦИИ

Вернер Алексей Владимирович, Чугунова Ольга Викторовна, Гращенков Дмитрий Валерьевич, Заворохина Наталия Валерьевна

Страницы: 18-26

ОБОСНОВАНИЕ СПОСОБА ДЕГИДРАТАЦИИ СЫРЬЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ЧИПСОВ ИЗ ТЫКВЫ

Горбунова Кристина Геннадьевна, Масловский Сергей Александрович, Каухчешвили Николай Эрнестович, Грызунов Алексей Алексеевич, Бухарова Альмира Рахметовна, Полева Надежда Ивановна

Страницы: 27-36

ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ МЕТОДОВ КОПЧЕНИЯ НА ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА РАЗЛИЧНЫХ ВИДОВ МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

Калужских Александр Геннадьевич, Котельникова Марина Николаевна, Асадова Маргарита Григорьевна, Заикин Александр Александрович

Страницы: 37-44

ВЛИЯНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ НА СОСТАВ И СТАБИЛЬНОСТЬ АНТОЦИАНОВ СМОРОДИНЫ ЧЕРНОЙ (RIBES NIGRUM L.)

Печуркин Андрей Сергеевич, Кольцов Владимир Александрович, Данилин Сергей Иванович

Страницы: 45-54

ОЦЕНКА качества печенья из муки семян черного тмина и яблочных выжимок

Пьяникова Эльвира Анатольевна, Ковалева Анна Евгеньевна, Овчинникова Елена Валерьевна, Колесник Дмитрий Владимирович

Страницы: 55-62

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ФРУКТОВО-ЯГОДНОГО СЫРЬЯ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ

Талби Мунир

Страницы: 63-71

ОБЩЕЕ ЗЕМЛЕДЕЛИЕ И РАСТЕНИЕВОДСТВО

САМООПЫЛЕННЫЕ ЛИНИИ КУКУРУЗЫ ПО УРОЖАЙНОСТИ ЗЕРНА

Галговская Людмила Анатольевна, Теркина Ольга Валентиновна, Романова Анна Николаевна, Конарева Елена Анатольевна

Страницы: 72-77

ВЛИЯНИЕ ЦИНКОВЫХ УДОБРЕНИЙ НА ВЫХОД САЖЕНЦЕВ ПЕРСПЕКТИВНОГО СОРТА ЯБЛОНИ

Лабазанов Исрапил Израилович, Хамурзаев Салман Магомедович

Страницы: 78-84

ВЛИЯНИЕ ИНСЕКТОАКАРИЦИДА «ФУФАНОН-НОВА» НА БИОМАССУ КРЕСС-САЛАТА В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ТИПА ПОЧВЫ

Петренко Анна Петровна

Страницы: 85-91

АГРОИНЖЕНЕРНЫЕ СИСТЕМЫ И ТЕХНОЛОГИИ

ПРИМЕНЕНИЕ УСТРОЙСТВА «СИНТЕТИЧЕСКИЙ КАРТОФЕЛЬ» ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ МЕХАНИЧЕСКОЙ НАГРУЗКИ И СТЕПЕНИ РИСКА ПОВРЕЖДЕНИЯ КЛУБНЕЙ

Кириллов Николай Александрович, Аверин Сергей Сергеевич

Страницы: 92-99

ОБОСНОВАНИЕ ПАРАМЕТРОВ РАБОЧЕГО ОРГАНА ДЛЯ НАГНЕТАНИЯ ДЕЗИНФИЦИРУЮЩЕЙ ЖИДКОСТИ В НАВОЗНУЮ МАССУ

Никонов Михаил Васильевич, Бредихина Ольга Михайловна

Страницы: 100-109

АГРОЭКОЛОГИЯ И РАЦИОНАЛЬНОЕ ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЕ

ДИНАМИКА ИЗМЕНЕНИЯ ЖИЗНЕННОГО СОСТОЯНИЯ ЛИПЫ МЕЛКОЛИСТНОЙ В ПРЕДЕЛАХ КРУПНЫХ ПРОМЫШЛЕННЫХ ЦЕНТРОВ ЛИПЕЦКОЙ ОБЛАСТИ

Бурняшев Александр Олегович, Зайцев Глеб Анатольевич

Страницы: 110-119