Журнал «Агропромышленные технологии Центральной России»

Технология хранения и переработки сельскохозяйственных продуктов

ИССЛЕДОВАНИЕ ОСОБЕННОСТЕЙ ОСАЖДЕНИЯ ВКУСО-АРОМАТИЧЕСКИХ СМЕСЕЙ В УСТАНОВКЕ ЭЛЕКТРОСТАТИЧЕСКОГО КОПЧЕНИЯ МЯСНОГО И РЫБНОГО СЫРЬЯ

Блинохватов Антон Александрович, Гасанова Вероника Алексеевна, Пияйко Павел Игоревич

Страницы: 9-17

ПРИМЕНЕНИЕ СМАРТФОНА ДЛЯ АНАЛИЗА АНТИРАДИКАЛЬНОЙ АКТИВНОСТИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (НА ПРИМЕРЕ ПИВОБЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ)

Горбачев Виктор Валерьевич, Беляева Марина Александровна, Щербаков Александр Павлович

Страницы: 18-29

ЖИРНОКИСЛОТНЫЙ СОСТАВ МАСЛА ОЗИМОГО И ЯРОВОГО РАПСА В УСЛОВИЯХ ЛИПЕЦКОЙ ОБЛАСТИ

Гулидова Валентина Андреевна

Страницы: 30-35

РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ СЫРНИКОВ С ДОБАВЛЕНИЕМ РИСОВОЙ МУКИ

Куприенко Анастасия Евгеньевна, Депутатова Кира Константиновна, Пчелинцева Ольга Николаевна, Бочкарева Зенфира Альбертовна

Страницы: 36-44

РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ СЫРОКОПЧЕНОГО ПРОДУКТА КОМБИНИРОВАННОГО СОЗРЕВАНИЯ

Мокрецов Иван Валериевич, Левина Татьяна Юрьевна, Андреева Светлана Владимировна, Курако Ульяна Михайловна

Страницы: 45-54

ОЦЕНКА КАЧЕСТВА БИСКВИТА ШОКОЛАДНОГО

Пьяникова Эльвира Анатольевна, Ковалева Анна Евгеньевна, Евдокимова Оксана Валерьевна, Павлова Анна Евгеньевна

Страницы: 55-65

ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ β-ГЛЮКАНА ИЗ ОВСА ПОСЕВНОГО В ТЕХНОЛОГИИ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ

Школьникова Марина Николаевна, Рожнов Евгений Дмитриевич, Кузьмина Александра Максимовна

Страницы: 66-74

АНАЛИЗ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ РЫБОПРОДУКТОВ, ПОЛУЧЕННЫХ В ЭЛЕКТРОКОПТИЛЬНОЙ УСТАНОВКЕ БАРАБАННОГО ТИПА

Шубкин Сергей Юрьевич, Шахов Сергей Васильевич, Калужских Александр Геннадьевич, Заикин Александр Александрович

Страницы: 75-83

ОБЩЕЕ ЗЕМЛЕДЕЛИЕ И РАСТЕНИЕВОДСТВО

ПРИМЕНЕНИЕ ГЕРБИЦИДОВ В КОСТОЧКОВЫХ НАСАЖДЕНИЯХ

Алиев Таймасхан Гасан Гусейнович, Мишина Мария Николаевна, Струкова Римма Анатольевна, Мацнев Игорь Николаевич

Страницы: 84-90

ВЛИЯНИЕ МИКРОЭЛЕМЕНТНОГО СРЕДСТВА ПРЕДПОСЕВНОЙ ОБРАБОТКИ НА ПОКАЗАТЕЛИ ОЗИМОЙ ПШЕНИЦЫ

Балыков Данил Вениаминович, Пазин Максим Анатольевич, Линник Анна Игоревна

Страницы: 91-98

ФОРМИРОВАНИЕ УРОЖАЯ ОЗИМОЙ РЖИ ПРИ ПРИМЕНЕНИИ НЕКОРНЕВЫХ ПОДКОРМОК УДОБРЕНИЯМИ В ЦЕНТРАЛЬНОМ НЕЧЕРНОЗЕМЬЕ

Шкуркина Анна Сергеевна

Страницы: 99-107

АГРОИНЖЕНЕРНЫЕ СИСТЕМЫ И ТЕХНОЛОГИИ

МАТЕМАТИЧЕСКОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОЦЕССА ПОЛУЧЕНИЯ САХАРНОГО ДИСТИЛЛЯТА В ПЕРЕГОННОМ КУБЕ С УЧЕТОМ ГИДРОДИНАМИКИ И ТЕПЛОПЕРЕНОСА

Бунеев Сергей Сергеевич, Шубкин Сергей Юрьевич, Елецких Сергей Витальевич, Клапп Анатолий Владимирович, Родионова Марина Александровна

Страницы: 108-114

ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ КОМПЛЕКСНОЙ ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ СЕМЯН КЛЕЩЕВИНЫ В КАСТОРОВОЕ МАСЛО

Стручаев Николай Иванович, Чебанов Андрей Борисович, Адамова Светлана Викторовна, Чебанова Юлия Васильевна, Стручаев Константин Николаевич

Страницы: 115-124

АГРОЭКОЛОГИЯ И РАЦИОНАЛЬНОЕ ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЕ

ОСОБЕННОСТИ ВИДОВОГО СОСТАВА СОРНЫХ РАСТЕНИЙ, РАСТУЩИХ У ПОЛЕВЫХ ДОРОГ В АГРОКЛИМАТИЧЕСКИХ РАЙОНАХ ЛИПЕЦКОЙ ОБЛАСТИ

Мысник Евгения Николаевна, Захаров Вячеслав Леонидович

Страницы: 125-131

ОСОБЕННОСТИ МОРФОЛОГИЧЕСКИХ И ВОДНО-ФИЗИЧЕСКИХ СВОЙСТВ СЕРОЙ ЛЕСНОЙ ПОЧВЫ ПРИ НАЛИЧИИ ОТРИЦАТЕЛЬНЫХ ФОРМ РЕЛЬЕФА

Пугачев Григорий Николаевич, Захаров Вячеслав Леонидович, Савельева Наталья Николаевна, Юшков Андрей Николаевич, Земисов Александр Сергеевич

Страницы: 132-141