Журнал «История: факты и символы»

Выпуск №4 (29) (2021)

УДК 902/904
DOI 10.24888/2410-4205-2021-29-4-36-42

РЕЗУЛЬТАТЫ АНАЛИЗА ОСТЕОЛОГИЧЕСКИХ МАТЕРИАЛОВ СКИФСКОГО ВРЕМЕНИ С ГОРОДИЩА БОЛЬШОЕ СТОРОЖЕВОЕ: НОВЕЙШИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

Автор(ы): Меркулов А. Н., Мягкова Ю. Я., Белая Н. Н., Ковалев Д. А.

В работе анализируются остеологические материалы, полученные в ходе новейших раскопок одного из крупнейших городищ среднедонской культуры скифского времени - Большое Сторожевое. Исследуемая коллекция датируется концом V-IV вв. до н.э. и насчитывает 3650 костей, 1180 из которых были определены до вида. Кости представляют собой кухонные остатки, связанные с разделкой и потреблением мяса животных непосредственно на городище. Анализируемая выборка представлена исключительно костями домашних животных. Среди них преобладают остатки крупного рогатого скота (36,4%), фрагменты скелета лошади (23,1%) и мелкого рогатого скота (23,2 %) встречены поровну, кости свиньи (15,8 %) попадались несколько реже. Обнаружены кости собаки, практически все из которых были найдены в одной из хозяйственных ям. Среди забитых животных, как правило, преобладали взрослые особи, что указывает на занятие животноводством непосредственно на городище. По предложенной Е. Е. Антипиной методике произведены расчеты объема потребления мясной продукции и реконструирован состав стада. Основу мясного рациона составляла говядина и конина. Козлятина, баранина и свинина дополняли мясной рацион питания. Стадо, очевидно, состояло в основном из лошадей и крупного рогатого скота. Свиней, коз и овец в нём было мало.

RESULTS OF ANALYSIS OF OSTEOLOGICAL MATERIALS OF SCYTHIAN TIME FROM THE HILLFORT BOLSHOE STOROZHEVOE: LATEST RESEARCH

Author: Merkulov A. N., Myagkova Yu. Ya, Belaya N. N., Kovalev D. A.

The article analyzes osteological materials obtained during the latest excavations of one of the largest hillforts of the Middle Don culture of the Scythian time - Bolshoye Storozhevoe. The collection under study dates back to the end of the 5th - 4th centuries BC. and has 3650 bones, 1180 of which have been identified to species. The bones are kitchen remains associated with the butchering and consumption of animal meat directly on the site. The analyzed samples are represented exclusively by the bones of domestic animals. Among them, the remains of cattle (36.4%) predominate, fragments of the skeleton of a horse (23.1%) and small ruminants (23.2%) were found equally, pig bones (15.8%) were found somewhat less frequently. The bones of a dog were found, almost all of which were found in one of the household pits. Among the slaughtered animals, as a rule, adults prevailed, which indicates that people were engaged in animal husbandry directly on the hillfort. According to the proposed by E. E. Antipina method, the volume of consumption of meat products was calculated and the herd composition was reconstructed. The basis of the meat diet was beef and horse meat. Goat, lamb and pork supplemented the meat diet. The herd apparently consisted mainly of horses and cattle. There were few pigs, goats and sheep in it.

Список литературы

Антипина, Е. Е. (2005). Мясные продукты в средневековом городе - производство или потребление? // Археология и естественнонаучные методы. М.: Языки славянской культуры. С. 181-190.
Антипина, Е. Е. (2006). Возможности реконструкции состава стада домашних животных в археологии // Современные проблемы археологии России: сб. науч. тр. Т. II. Новосибирск: Издательство Института археологии и этнографии СО РАН. С. 339-342.
Антипина, Е. Е. (2008). Состав древнего стада домашних животных: логические аппроксимации // OPUS: Междисциплинарные исследования в археологии. Вып. 6. М.: Параллели. С. 67-85.
Белая, Н. Н. (2011). Новые исследования городища Большое Сторожевое на Среднем Дону // Археологические памятники Восточной Европы. Воронеж: Воронежский госпедуниверситет. Вып. 14. С. 196-201.
Белая, Н. Н., Кубанова, М. Н. (2020). Исследования городища Большое Сторожевое на Среднем Дону // Археологические исследования в Центральном Черноземье 2019. Липецк, Воронеж: Новый взгляд. С. 45-47.
Берестнев, С. И. (1999). О роли собаки в религиозно-мифологических представлениях древних индоевропейских племен // Древности 1997-1998. Харьковский историко-археологический ежегодник. Харьков. С. 41-49.
Воропаева, Н. Н. (2011). Культовые комплексы городища Большое Сторожевое на Среднем Дону // Археология, этнография и антропология Евразии. № 1 (45). С. 102-106.
Лебедева, Е. Ю., Антипина, Е. Е. (2009). Городище Россошки I - «постоянный адрес или временная прописка?» // Археология Среднего Дона в скифскую эпоху: Труды Донской археологической экспедиции ИА РАН, 2004-2008 гг. М.: ИА РАН. С. 198--220.
Либеров, П. Д. (1965). Памятники скифского времени на Среднем Дону. М.: Наука. 110 с.
Меркулов, А. Н. (2018). Керамический комплекс скифского времени городища Большое Сторожевое (раскопки 1987-1988 гг.) // Известия Воронежского государственного педагогического университета. № 2 (279). С. 94-96.
Меркулов, А. Н. (2018). Материалы скифского времени городища Большое Сторожевое из раскопок 1987-1988 гг. // История: факты и символы. № 4. С. 17-29.
Пузикова, А. И. (1969). Поселения Среднего Дона // Население Среднего Дона в скифское время. М.: Наука. С. 41-81.
Разуваев, Ю. Д. (2021). Ритуальные ямы на среднедонских поселениях скифской эпохи // Краткие сообщения Института археологии. Вып. 262. С. 243--259.
Синика, В. С. (2006). О культе собаки у скифского населения Северного Причерноморья в VI-II вв. до н.э. // Международные отношения в бассейне Черного моря в скифо-античное время: сборник статей по материалам XI Международной научной конференции. Ростов-на-Дону: РГПУ. С. 58--60.
Шевченко, А. А. (2008). Городище скифского времени Большое Сторожевое на Среднем Дону (реконструкция и хронология оборонительных сооружений) // Проблемы археологии Восточной Европы. К 85-летию Бориса Александровича Шрамко / Отв. ред. С.И. Посохов. Харьков: Курсор. С. 142-145.
Яниш, Е. Ю., Меркулов, А. Н. (2016). Новые остеологические материалы с поселений скифского времени на Верхнем и Среднем Дону // История: факты и символы. № 4 (№ 9). С. 85-92.