Журнал «Профессионал: наука, образование, опыт»

Выпуск №1 (1) (2025)

PDF

УДК 377.5

ИНТЕГРАЦИЯ КОНКУРСНЫХ ЗАДАНИЙ ПО КОМПЕТЕНЦИИ «АДМИНИСТРИРОВАНИЕ ОТЕЛЯ» В ПРОФЕССИОНАЛЬНУЮ ПОДГОТОВКУ БУДУЩИХ СПЕЦИАЛИСТОВ ГОСТИНИЧНОГО СЕРВИСА

Автор(ы):

Самсонова С.И. (Елецкий государственный университет им. И. А. Бунина)
Щербатых Л.Н. (Елецкий государственный университет им. И. А. Бунина)

Сфера услуг представляет собой неотъемлемую часть экономики страны, для развития которой важную роль играет высококвалифицированный кадровый потенциал. Сегодня специалист по гостеприимству является одной из современных востребованных профессий. Данная статья посвящена вопросу подготовки будущих специалистов гостиничного сервиса в системе среднего профессионального образования. Основным этапом для формирования профессиональных компетенций в рамках образовательного процесса выступает практико-ориентированное обучение. Интеграция компетенции «Администрирование отеля» Всероссийского чемпионатного движения по профессиональному мастерству «Профессионалы» в рабочие программы дисциплин закладывает основу для дальнейшей подготовки к демонстрационному экзамену и способствует освоению фундаментальных навыков, необходимых специалисту по гостеприимству для выполнения трудовых функций в процессе обслуживания гостей. В основной части работы автор приводит обоснование соответствия конкурсных заданий компетенции «Администрирование отеля» профессиональной подготовке специалистов по гостеприимству. Интеграция урочной и внеурочной деятельности рассматривается в качестве успешного инструмента для повышения эффективности практико-ориентированной подготовки будущих специалистов гостиничного сервиса в соответствующей предметной области. В заключении автор анализирует преимущества данной интеграции и возможность применения результатов исследования в образовательном процессе при подготовке специалистов других профилей.

Ключевые слова
компетенция; гостиничный сервис; администрирование отеля; чемпионаты профессионального мастерства; практико-ориентированное обучение; среднее профессиональное образование; специалист по гостеприимству

THE INTEGRATION OF THE COMPETITIVE TASKS OF THE ‘HOTEL RECEPTION’ COMPETENCE IN THE PROFESSIONAL TRAINING OF THE FUTURE HOTEL SERVICE SPECIALISTS

Author: Samsonova S.I., Shcherbatykh L.N.

The service industry is an integral part of the country's economy. For its development highly qualified human resources play an important role. Today, a hospitality specialist is one of the modern in-demand professions. The article is devoted to the problem of the future hotel service specialists training in the system of the secondary vocational education. Practice-oriented training is the main stage for the development of the professional competences during the educational process. The integration of the ‘Hotel Reception’ competence of the All-Russian championship movement for professional skills ‘Professionals’ into the working programs of the disciplines lays the foundation for the further preparation for the demonstration exam. Besides, it promotes mastering of the fundamental skills for a hospitality specialist to perform the working functions in the guests’ service process. In the main part of the article the author proves compliance between the competitive tasks of the ‘Hotel Reception’ competence and the professional training of hospitality specialists. The integration of the class and extracurricular activities is considered as a successful tool to improve the effectiveness of the practice-oriented training of the future hotel service specialists in the relevant subject area. In conclusion, the author analyses the advantages of this integration and the possibility of applying the results of the study in the educational process during the training of other profiles specialists.

Key words:
competence; hotel service; hotel reception; professional skills championships; practice-oriented training; a secondary vocational education; a hospitality specialist

Список литературы

Бацына, Я.В. Подготовка студентов к демоэкзамену по стандартам «Worldskills Russia» по компетенции «Администрирование отеля» / Я.В. Бацына, Н.А. Белоусова, Е.Ю. Саляева // Журнал «Проблемы современного педагогического образования». - 2022. - №74-1. - С. 34-37. - Текст : электронный // Научная электронная библиотека КиберЛенинка [сайт]. - URL: https://cyberleninka.ru/article/n/podgotovka-studentov-k-demoekzamenu-po-standartam-worldskills-russia-po-kompetentsii-administrirovanie-otelya (дата обращения: 03.03.2025).
Белова, С.Н. Конкурсы профессионального мастерства и ресурсного обеспечения как инструмент повышения качества среднего профессионального образования / С.Н. Белова, Н.Г. Гаврилова, С.И. Карпова, С.Г. Кузнецова, С.М. Низамутдинова, О.В. Чернова// Журнал «Управление образованием: теория и практика». - 2021. - №2 (42). - С. 168-178. - Текст : электронный // Научная электронная библиотека КиберЛенинка [сайт]. - URL: https://cyberleninka.ru/article/n/konkursy-professionalnogo-masterstva-i-resursnogo-obespecheniya-kak-instrument-povysheniya-kachestva-srednego-professionalnogo (дата обращения: 03.03.2025).
Березкина, А.И. Движение "WorldSkills". Особенности компетенции «Администрирование отеля» / А.И. Березкина // Журнал «Актуальные проблемы гуманитарных и естественных наук». - 2016. - №10-2. - Текст : электронный // Научная электронная библиотека КиберЛенинка [сайт]. - URL: https://cyberleninka.ru/article/n/dvizhenie-worldskills-osobennosti-kompetentsii-administrirovanie-otelya (дата обращения: 03.03.2025).
Корчак, Т.А. Практико-ориентированный подход в преподавании общеобразовательных дисциплин в профессиональных образовательных организациях (Основные положения Концепции 2021 года) : методические рекомендации / Т.А. Корчак. - Екатеринбург : Издательство ГАОУ ДПО СО «ИРО», 2021. - 41 с. - Текст: электронный // Институт развития образования Свердловской области [сайт]. - URL: https://www.irro.ru/(дата обращения: 01.03.2025).
Лейкина, М. М. Владение английским языком как важный фактор освоения профессиональных стандартов Worldskills в компетенции «Администрирование отеля» / М. М. Лейкина // Актуальные вопросы лингвистики и лингводидактики в контексте межкультурной коммуникации: Материалы I Всероссийской научно-практической онлайн-конференции, Орел, 25 марта 2021 года / Под редакцией О.Ю. Ивановой. - Орел, 2021. - С. 806-813. - Текст : электронный // Научная электронная библиотека Elibrary [сайт]. - URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=46271252 (дата обращения: 04.03.2025).
Письмо Минпросвещения России от 01.03.2023 N 05-592 «О направлении рекомендаций» (вместе с «Рекомендациями по реализации среднего общего образования в пределах освоения образовательной программы среднего профессионального образования»). - Текст : электронный // Правовая система «Гарант» [сайт]. - URL: https://www.garant.ru/products/ipo/prime/doc/406390601/(дата обращения: 28.02.2025).
Положение о Всероссийском чемпионатном движении по профессиональному мастерству (утверждено Оргкомитетом, протокол №5/2023 от 13.11.2023), 26 с. - Текст : электронный // Федеральный институт развития профессионального образования [сайт]. - URL: https://pro.firpo.ru/o-nas/dokumenty/(дата обращения: 03.03.2025).
Приложение к приказу Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 30 декабря 2022 г. N 831 «Список наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования». - Текст : электронный // Справочная правовая система «КонсультантПлюс» [сайт]. - URL: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_439336/0240e5d207478a8373d17ab44ebc2bd8b7637ce7/(дата обращения: 03.03.2025).
Пясецкая, И.Ш. Интеграция стандартов Worldskills компетенции «Администрирование отеля» в профессиональную подготовку специалистов индустрии гостеприимства / И.Ш. Пясецкая // Журнал «Современная высшая школа: инновационный аспект». - 2019. - №4 (46). - С.74-80. - Текст : электронный // Научная электронная библиотека КиберЛенинка [сайт]. - URL: https://cyberleninka.ru/article/n/integratsiya-standartov-worldskills-kompetentsii-administrirovanie-otelya-v-professionalnuyu-podgotovku-spetsialistov-industrii (дата обращения: 03.03.2025).
Самсонова, С.И. Иноязычная подготовка участников чемпионатов профессионального мастерства по компетенции «Администрирование отеля» / С.И. Самсонова // Школа молодых ученых по проблемам гуманитарных наук: Сборник материалов областного профильного семинара, Елец, 14 июня 2024 года. - Елец: Елецкий государственный университет им. И.А. Бунина, 2024. - С. 243-247. - Текст : электронный // Научная электронная библиотека КиберЛенинка [сайт]. - URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=67958283 (дата обращения: 01.03.2025).
Свечникова, Ж.В. Внедрение стандартов чемпионата «Профессионалы» при реализации производственного обучения / Ж.В. Свечникова // Международный научный журнал «Вестник науки». - № 4 (73). - Том 2. - 2024. - С. 334-341. - Текст : электронный // Научная электронная библиотека КиберЛенинка [сайт]. - URL: https://cyberleninka.ru/article/n/vnedrenie-standartov-chempionata-professionaly-pri-realizatsii-proizvodstvennogo-obucheniya/viewer (дата обращения: 01.03.2025).